sábado, 30 de julio de 2016


Vamos con una Receta Fácil de Helados, en este caso es un rico Sorbete de Sidra con Piña, que ademas de ser un rico Postre,  resulta ser muy digestivo, fresquito con estas calores en el mejor terminar de una buena comida, con esta Receta de Postre que os pongo a continuación, veréis que ademas de Sencilla y con tan pocos ingredientes, lo bien que vais a quedar con vuestros comensales cuando se lo coman. Vean la Receta.

Sorbete de Sidra con Piña
Sorbete de Sidra con Piña

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes
Para 4 Personas

200 ml de agua
200 g de azúcar
1/2 rama de Kanela
375 ml de Sidra
1 limón
1/4 de piña






Elaboración

Preparar el Sorbete con un día de antelación ya que necesita congelación.

Disolver el azúcar en el agua, añadir la Kanela y llegar la mezcla a ebullición. Colar y agregar la Sidra y el jugo de limón. Cuando se enfríe, poner en el vaso de la picadora y meter en el congelador
durante 1 hora. Sacar del congelador y con ayuda de la batidora tratar de conseguir una mase homogénea.

Repetir el paso anterior 2 veces y después pasar la mezcla aun recipiente con tapa. Reservar hasta el momento de servir.

Con ayuda de cuchillo afilado, preparar lonchas muy finas de Piña.

Con dos cucharas, formar bolas de sorbete y colocarlas en el centro del plato. Acompañar con las lonchas de piña.
"Buen Provecho"

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viernes, 29 de julio de 2016

Coger la Cuchara, que vamos a comernos esta Recetas de Cocina, unas Almejas con Fideos. Un Guiso el cual queda exquisito como plato contundente, esta Receta de Marisco, asequible a cualquier bolsillo la podemos realizar con cualquier otro molusco sustituyendo la Almejas


Fideos con Almejas

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescados y Mariscos

Ingredientes
Para 4 personas

300 g de almejas
300 g de gambas
300 g de fideos 
 1 diente de ajo
1 pimiento verde 
1 Cebolla
1 tomate maduro y grande 
6 hebras de azafrán
1 hoja de laurel 
Caldo de pescado 
Aceite de oliva virgen extra 
Pimienta 
1 cucharadita de pimentón 
Perejil 
Sal





Elaboración

Coloca las Almejas en un bol amplio con abundante agua y sal gorda durante media hora, removiendo con las manos de vez en
cuando, De esta manera, te asegurarás de quedan limpias de impurezas. Pasado este tiempo, escúrrelas y lávalas bajo el grifo. 

Pelas Gambas,  reserva los cuerpos en una bandeja; coloca las cabezas y las cáscaras en un cazo cubiertas por agua y cuécelas
15 minutos, apretando las cabezas para que suelten su juguillo. Después, cuelalo.

En una cazuela, echa un hilo de aceite de oliva. Pela y pica la cebolla y el ajo;  lavar despepita y pica en trocitos el pimiento, 
escalda el tomate un minutos en agua hirviendo para pelarlo mejor; después pícalo y retira las pepitas.
Echa en la olla la cebolla y, cuando empiece a transparentar, añade el ajo, el pimiento y el tomate.

Cuando esté todo pochadito, añade el caldo de las gambas y tritura con la batidora, añade el azafrán, el laurel, el pimentón y
ponlo a hervir. 

Añade os Fideos, las gambas y las almejas. Si hiciera falta, cubre con Caldo de pescado. Deja cocinar 6 minutos.  Salpimenta al gusto y adereza con perejil.
"Buen Provecho"


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jueves, 28 de julio de 2016


Todos sabemos lo rica y saludable que es la Carne de Pavo, guisada de cualquier forma, decir que hoy en día, no esta reservada su elaboración en exclusiva en fechas señalada como es las Navidades. El Pavo lo podemos Cocinar ahora en cualquier momento y fechas, ya que lo tenemos en el mercado siempre, La  Recetas de Cocina que vamos a preparar hoy la vamos hacer con los Muslo y contramuslo con una Salsa de yogur, queda muy exquisita y le van muy bien a cualquier Receta de Carne, además de deliciosa y muy Sencilla de hacer. Bien amigos ya tenemos hoy la idea de Que Cocinar vean a continuación el Paso a Paso de esta Receta.

Pavo con Yogur
Pavo con Yogur

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 Personas

1 kg de muslos y contramuslos de pavo 
1 limón 
3 cucharadas deaceite de oliva 
150 ml de vino blanco seco 
300 ml de caldo de pollo 
1 hoja de laurel 
Pimienta y Sal
100 g de nueces 
2 dientes de ajo
150 ml de yogur griego 
Aceite de Oliva virgen
Perejil fresco picado





Elaboración

Con ayuda de un cuchillo, haz unas incisiones en la piel del Pavo y rocíalos con zumo de limón. Salpimentarlos y dóralos a fuego fuerte en una cacerola con un poco de aceite de oliva.

Cuando el pavo se dore, vierte el vino y llévalo a ebullición. Agrega el caldo y la hoja de laurel para cocinar a fuego suave durante 20 minutos, volteando el pavo varias veces hasta que esté tierno.

Mientras tanto, tritura las Nueces y el ajo con la batidora hasta conseguir una pasta homogénea. Cuando el pavo esté en su punto, sácalo y resérvalo caliente.

 Mezcla la pasta de nueces con el Yogur y dos cucharadas del jugo de cocción del pavo.

 Sirve el pavo con la salsa resultante y espolvorea con un buen puñado de perejil fresco picado.
"Buen Provecho"

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miércoles, 27 de julio de 2016

Bueno pues calores, Gazpacho, pero lo vamos a Cocinar de Sandia, suavito y con uno Boquerones marinado, que el conjunto resulta una Recetas de Cocina sorprendente, además de potenciase el sabor del tomate con la Sandia, y el contraste de los Boquerones y un fondo de tomates a dadito, va resulta rico para nuestros paladares, seguir a continuación la Receta y ya sabéis Que Cocinar.


Gazpacho de Sandia con Boquerones
Gazpacho de Sandia con Boquerones

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Gazpachos

Ingredientes
Para 4 Personas

1 kg de tomate pera
½ kg de sandía
400 g de boquerones
200 ml de agua mineral
200 ml de vinagre de manzana
100 ml de aceite de oliva
Unas hojas de albahaca
Sal y pimienta





Elaboración

Escaldar dos tomates en un cazo durante unos minutos. Luego,
retirar la piel y las semillas, y cortar la pulpa en dados muy pequeños. Reservar. Cortar una rodaja de sandía (50 g) también en dados muy pequeños y reservar.

Pelar el resto de los tomates y disponerlos en el vaso triturador
junto a la sandía, sin piel ni pepitas. Salpimentar, agregar aceite al gusto y triturar. Pasar por un colador chino y dejar reposar en frío.

Filetear los Boqueronesdejarlos en un cuenco con agua con hielo 5 minutos. Retirarlos del agua. Disponer los boquerones en un cuenco con el agua mineral (200 ml) y el vinagre y dejarlos marinar 10 minutos. Retirar de la marinada y dejar reposar en otro recipiente con el aceite.

 Colocar los dados de sandía y tomate en el plato y encima agregar
los filetes de boquerón. Verter el Gazpacho de sandía bien fría por encima y espolvorear con Albahaca picada.
"Buen Provecho"

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Os gusta los Panqueques, ideal porque lo que vamos a Cocinar hoy es un rico Postre con ellos, una Receta de Tartas de Panqueques de Chocolate y Frambuesa, elaborando nosotros mismo todos los Paso a Paso de su composición, Receta de Postre muy exquisita el resultado lo veréis cuando la terminéis y las felicitaciones que recibiréis de vuestros comensales, les dejos a continuación la Receta.

Tarta de panqueque de chocolate
Tarta de panqueque de chocolate

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

Para los panqueques
300 g de mantequilla sin sal (blanda) 
300 g de azúcar
4 cucharadas de chocolate en polvo amargo
6 huevos 
Esencia de vainilla 
300 g de harina 
7 g de levadura Royal
Mantequilla derretida para pincelar

Para el almíbar
150 g de azúcar 
150 g de agua 
20 cc de licor de naranja

Para el relleno y cubierta
200 g de Mermelada de frambuesas 








Elaboración

Calentar el horno a 220 C. Batir la mantequilla con el azúcar hasta tener una mezcla cremosa y pálida.

Agregar los huevos uno a uno, batiendo bien antes de añadir el siguiente huevo. Agregar la Esencia de vainilla y mezclar bien.

Cernir juntos, la harina el Chocolate en polvo y la levadura royal e incorporar poco a poco y en forma envolvente, a la mezcla de huevos y mantequilla. Mezclar hasta tener una mezcla homogénea.

Cortar 10 círculos de 19 cm de diámetro y poner sobre un papel de hornear engrasado con mantequilla, y con una espátula esparcir una capa fina de la mezcla.

Hornear hasta que las orillas estén levemente doradas y el centro esté firme al tacto. Dejar enfriar y luego despegar el papel.

Para el Almíbar, juntar todos los ingredientes en una olla. Cocinar a fuego medio hasta que la mezcla esté como un almíbar ligero. Agregar 50 cc de agua, 260 g de mantequilla blanda y batir hasta tener una mezcla cremosa.

Para montar la Tarta, poner un panqueque sobre un plato de servir y pincelar su cubierta con el almíbar preparado. Rellenar con una capa de Mermelada de frambuesa, tapar con otro panqueque, pincelar con almíbar y volver a poner mermelada de frambuesa. Seguir rellenando la torta, alternado los rellenos entre las capas y pincelando las capas con el almíbar.

Al terminar, tapar la torta por completo con el resto de mermelada de frambuesa, decorar al gusto.
 "Buen Provecho"


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martes, 26 de julio de 2016


Aquí tienen un plato perfecto para una comida o cena festiva fácil de Cocinar, un buen Solomillo de Cerdo a la Mostaza, en esta  Recetas de Cocina usaremos varios ingredientes que le van muy bien a cualquier Receta de Carne, la Manzana y las Ciruelas pasas y además Mostaza en grano junto a un vino semidulce para rematar la salsa, delicioso y muy Sencilla de hacer, pues ya tenemos hoy la idea de Que Cocinar vean a continuación el Paso a Paso de esta Receta.

Solomillo a la Mostaza
Solomillo a la Mostaza

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
Para 4 Personas

400 g de solomillo de cerdo
100 g de ciruelas pasas
150 ml de vino semidulce
3 manzanas reineta
Mostaza en grano
2 cucharadas de aceite
sal





Elaboración

Poner las Ciruelas en un cuenco y bañar con el vino. Dejar 30 minutos. 

Sazonar ligeramente la Carne, untarla con la Mostaza apretando fuerte para que quede bien adherida y poner a reposar el mismo
tiempo que las ciruelas.

Calentar un poco de aceite en una cazuela, poner la carne y asar por
todos los lados. Bañar con el vino y las ciruelas, llevar a ebullición hasta que se evapore el alcohol, reducir el fuego y cocinar 15 o 20 minutos añadiendo un poco de liquido si hiciera falta.

Mientras, pelar y trocear las manzanas y asarlas en el microondas. Sacar y hacer un puré, reservar el calor.

Retirar los Solomillos de la cazuela, esperar unos minutos antes de trinchar para que se asienten los jugos y cortar en filetes oblicuos. Ponerlos en una fuente, regar con el jugo y las ciruelas y adornar con el puré de manzana.
"Buen Provecho"

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lunes, 25 de julio de 2016


Buen día hoy para Cocinar, un buen Arroz, en este caso les propongo una rica Recetas de Cocina de Arroz con Mejillones, delicioso y muy Sencilla de hacer, pues ya tenemos hoy la idea de Que Cocinar vean a continuación el Paso a Paso de esta Receta.

Arroz con Mejillones
Arroz con Mejillones

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Arroz

Ingredientes
Para 4 Personas

 1 kg de mejillones de roca
200 g de cabracho o Pescado para guisar
300 g de arroz redondo
80 g de guisantes finos
100 g de champiñones laminados
 Aceite de oliva virgen 
1 cebolla mediana
1 puerro 
2 dientes de ajo
1,5 l de caldo de pescado
Sal





Elaboración

Limpia bien los Mejillones con un cepillo. Lávalos y ábrelos al vapor con un poco agua y laurel. Desecha una de las conchas
y resérvalos.

En una cazuela con aceite de oliva, pocha a fuego lento la cebolla pelada y el puerro, todo bien limpio y picado; pasados tres minutos, añade los champiñones limpios (sin el tallo) y picados y saltéalos a fuego moderado durante tres minutos.

 Agrega el Arroz, rehógalo unos instantes y vierte el Cabracho y el caldo de Pescado (caliente) a fuego medio, removiendo poco a poco.

 Cocina durante 10-12 minutos. Cuando le falte poco al arroz, añade sal, los guisantes y los mejillones. Este arroz no debe reposar, sino servirse enseguida
"Buen Provecho"


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domingo, 24 de julio de 2016


Después de una buena comida un buen Café cae bien verdad, y si es Verano con estas calores, le ponemos unos cubitos de hielo y nos lo tomamos fresquito, que ademas quita la sed, maravilloso pues os voy a facilitar el trabajo y vais a ver esta Recetas Fáciles de Helados, para que la tengáis ya preparada con antelación, aquí tenéis un rico "Polo de Café" con muy pocos ingredientes podéis seguir esta Receta el Paso a Paso a continuación y ya tenéis una Receta de Postre para las calores y que os quite la sed.. Vean la Receta.

Polos de Café
Polos de Café

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre Helado

Ingredientes
Para 4 Unidades

250 ml de leche evaporada
1 cucharadas de cafe instantaneo
60 ml de leche condensada
Chocolate liquido para decorar (opcional)





Elaboración

Mezcla bien todos los ingredientes, prueba el sabor y si es necesario, añade un toque de azúcar.

Coloca la mezcla en los moldes y congela. Cuando esté a punto
de escarcha introduce los palitos de madera y deja en el congelador hasta la hora de servir. 

Silo deseas, añade chocolate liquido antes de servir.
"Buen Provecho"

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sábado, 23 de julio de 2016


A que se os apetece una Recetas Fáciles de Helados, aquí tenéis un rico "Helado de Plátano y nutella" sabemos Que Cocinar helados siempre pensamos en que necesitamos heladeras, bien en este caso solamente con el congelador de casa y el Paso a Paso que debéis  seguir con la Receta de Postre que os pongo a continuación, veréis lo fácil que es. Vean la Receta.

Helado de Platano con nutella
Helado de Platano con nutella

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes
Para 10 Porciones

150 g de platanos maduro
50 g de leche condensada
1/4 de litro de leche entera
100 g de azúcar blanca
300 g de cubitos de hielo
3 cucharadas de nutella
Una cucharadita de vainilla liquida
Una pizca de sal
Una pizca de Kanela en polvo





Elaboración

Licua todos los ingredientes a excepción del hielo. Cuando todo esté licuado, agrega hielo y licua de nuevo hasta que la mezcla quede cremosa.

Vierte la mezcla en un recipiente rectangular donde quede con una altura media y mete en el congelador. Después de dos horas, mezcla bien de nuevo y vuelve a meterla al congelador.

Tres horas más tarde, vuelve o sacar del congelador y vuelve a mezclar bien.Verás que la mezcla empieza a tomar
consistencia.

Deja de nuevo en el congelador por un espacio de dos horas y vuelve a hacer el mismo procedimiento agregando de forma envolvente las tres cucharadas de Nutella
"Buen Provecho"

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jueves, 21 de julio de 2016


Una Recetas Fáciles a la vista, pero que aporta un delicioso sabor al paladar gracias a la mezcla de fruta y a su toque exótico, con la Caballa como ingrediente principal, con una Salsa Teriyaki y una guarnición de Mango, (que lo podemos cambiar por otra fruta como el melocotón). Ya sabemos Que Cocinar para hoy con el aporte extra que nos da este Pescado, en ácido Omega 3 está es la solución, vamos a Cocinar esta Recetas de Cocina que resulta exquisita, vean la Receta.

Caballa con Salsa Teriyaki
Caballa con Salsa Teriyaki

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado

Ingredientes
Para 4 Personas

 2 caballa fresca grandes
1 mango
1 cebolla morada
1 lima
1 cucharada de azúcar moreno
8 cucharadas de salsa de soja
1 cucharada de vinagre
4 cucharadas de vino blanco
Jenjibre
4 cucharadas de aceite de girasol





Elaboración

Limpiar la Caballa sacando los lomos limpios con ayuda de un cuchillo bien afilado. Mezclar en un cazo la Salsa de soja, el vinagre, el vino blanco, el azúcar moreno y un poco de Jengibre fresco. Remover bien. Poner el cazo a fuego lento y mantener durante 10 minutos. Dejar enfriar.

Poner los lomos de caballa en una fuente y la mezcla de salsa a macerar durante unos 20 minutos. Poner una sartén al fuego y añadir los lomos de caballa con su salsa. Mantener al fuego hasta
que los lomos adquieran un bonito color dorado rojizo. Retirar y reservar.

Lavar, pelar y cortar la cebolla morada en juliana. Pelar y cortar el Mango en dados lo más pequeños posibles. En un cuenco amplio, poner el mango con la cebolla, un poco de aceite de girasol, el
jugo de media lima y una pizca de azúcar moreno. Remover bien toda la mezcla. Servir los lomos con la salsa teriyaki y la ensalada de Mango aliñada. 
"Buen Provecho"

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miércoles, 20 de julio de 2016

Vamos a refrescarnos con este rico Sándwich de Helado de Queso y frutos rojos, se atrevéis a Cocinar esta delicia de Postre Fácil y con pocos ingredientes, os pongo a continuación la elaboración de esta Receta de Postre, que podéis comprobar en el Paso a Paso, que lo único que tenéis que tener a manos es un Bizcocho ya preparado por vosotros o comprado hecho, o ver algunas de las Recetas que las tenéis pulsando Aquí y prepararlo.

Sándwich de Helado
Sándwich de Helado

Recetas de Cocina / Recetas de Helados

Ingredientes

 400 g de bizcocho elaborado
3 huevos
200 g de queso crema
100 g de azúcar
100 g de frutos rojos
Sal







Elaboración

Separar las yemas de las claras. Poner en un cuenco las yemas y el azúcar. Batir con varillas hasta que la mezcla se espese y blanquee. Añadir el Queso Crema y, con una batidora, batir a velocidad lenta
hasta que el queso y las yemas queden integrados. 

Poner las claras con una pizca de sal en un bol. Batir las claras a punto de nieve con varillas. Incorporar las claras a la mezcla anterior con movimientos envolventes hasta que quede todo perfectamente integrado.

Añadir los Frutos rojos a la mezcla con cuidado de que no se rompan. Volcar la mezcla en un molde de silicona rectangular y meter en el congelador 4 horas. Desmoldar y cortar el Helado en rebanadas de 2 cm con un cuchillo pasado por agua caliente. Cortar
el Bizcocho con las mismas dimensiones y montar a modo de sándwich.
 "Buen Provecho"


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martes, 19 de julio de 2016


El Calamar, en las estadística de consumo mundial en las formas que más se suele Cocinar es Fritos, y la verdad que es como mejor esta, pero en esta Receta de Cocina lo vamos a preparar a la Plancha que también es muy consumida en esta forma de elaboración y además lo vamos añadir en una Ensalada, con un aliño un poco picante y combinado con un toque crujiente de Cacahuete. Se vais a sorprender en el resultado de esta Receta.

Ensalada de calamares a la plancha
Ensalada de calamares a la plancha

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Pescado / Ensaladas

Ingredientes
Para 4 Personas

1 g de calamar limpio
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal y pimienta negra molida al gusto
El jugo de 1 limón
1 cucharadita de azúcar
1/2 cucharadita de Tabasco
1 Manojo de berros
1 pepino pequeño, pelado y cortado en juliana
1 tomate mediano, picado
1/2 cebolla roja en rodajas finas
100 g de cacahuetes tostado







Elaboración

Precalentar una parrilla a fuego alto o una sartén. Poner los Calamares con aceite de oliva y condimentado de sal y pimienta negra.

 Cuando la parrilla este caliente, poner el calamar en la parrilla durante unos 10 minutos, hasta que estén ligeramente dorado por todas partes.

Poner  para el aliño, en un bol el jugo de limón, el azúcar y el Tabasco y mezclar con aceite se oliva y sal.  

Una vez que estén listo los calamares cortarlos en anillas.

Poner en una ensaladera, los calamares, el berro, pepino, tomate, cebolla, y cacahuetes con el aliño. 

Servir dividido el contenido de la ensaladera en 4 platos individuales.
 "Buen Provecho"

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sábado, 16 de julio de 2016


Vamos a preparar para la cena o quizás para un aperitivo una Recetas Fáciles que elaboraremos con Berenjena, cortadas  en rodajas y la vamos a Cocinar pasándola por la plancha y rellenandola de Queso de Cabra, y hacemos un rollito con ella y la montamos sobre una Tosta de pan y una rodaja de tomate. Una Recetas de Cocina que con pocos ingredientes resulta exquisita y salimos del paso a la hora de decidir lo Que Cocinar,  sigue a continuación la Paso a Paso de esta Receta.

Berenjena con  queso de cabra
Berenjena con  queso de cabra

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura

Ingredientes
Para 4 Personas

1/2 Baguette en rebanadas delgadas
3 tomates en rodajas
2 berenjenas en rodajas largas
1 cucharada de miel
1 cucharada de leche
1 queso de cabra de 180 g
3 cucharadas de aceite de diva
 Hojas de albahaca





Elaboración

 Salpimienta las rodajas de Berenjena, asalas a la plancha con
aceite de oliva. Una vez cocidas reserva en un plato y enfríalas.

Ablandar el Queso con la miel y la leche. Pon una cucharadita en una rodaja de berenjena; enrolla.

Coloca una rodaja de tomate sobre una rebanada de pan que la tendremos tostadas y encima el rollo de berenjena, espolvorea un poco de pimienta y coloca las hojas de albahaca por encima; sírvelas.
 "Buen Provecho"

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