Almejas a la Marinera

Almejas a la Marinera. ricas ricas, un plato que no pasa de moda y que gusta verlo en las mesas en nuestras comidas. Aquí tenéis esta Receta de Almejas a la marinera. Un Guisos Marinero muy común, el preparar las Almejas de esta forma.

Almejas  Marinera

Kanelamonje Recetas de Cocina / Recetas de Pescados y Mariscos

Ingredientes

1 Kg. de almejas grandes
4 dientes de ajo grandes
Aceite de oliva
1 Vaso de vino Fino de Jerez
1 cucharada de harina de trigo
1 cucharadita de pimentón dulce 
sal, perejil picado

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Elaboración

Lavar bien las almejas para quitarle toda la arena posible, y ponlas en un recipiente con agua y sal para que escupa la arena interior. Déjalas en remojo de 2 a 3 horas. 

 Pasado este tiempo escurrimos, enjuagamos bajo el grifo y volvemos a escurrir. Eliminar las que estén rota. 

Pelar y cortar los ajos en rodajas. Ponemos en una sartén el aceite y los ajos a fuego medio. Dejamos que el ajo tome color poco a poco, es importante que se doren pero sin que se quemen.

Cuando el ajo esté dorado apartamos la sartén del fuego, esperamos 10 segundos y añadimos, la harina y luego encima de ésta el pimentón. Removemos bien, añadimos el vino y ponemos de nuevo al fuego, dejar que el alcohol del vino se evapore poco a poco, unos 5 minutos.

Cuando el vino esté bien reducido (y no sepa a alcohol) añadimos las Almejas. Deja a fuego medio que se abran y cuando le falte poco  para apartar que veamos que la salsa esta espesa y las almejas abierta rectificamos de sal, y servimos

Espolvorear un poco de perejil fresco bien picado por encima. 

"Buen Provecho"

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Trufa de Zanahoria y Coco

Bueno, bueno, requetebueno, si estas Trufas de Zanahoria y Coco, son toda una delicia, Receta de Postre, que os va a encantar, Sencilla y con pocos Ingredientes, que buena quedan,  

Trufa de Zanahoria y Coco

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Recetas de Navidad / Receta de Postre

Ingredientes 

275 gr Coco rallado

225 gr Zanahoria
650 gr Agua
225 gr Leche condensada
Moldes de papel pequeños

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Elaboración

Pelar y cortar en trozos la zanahorias. Ponerla al fuego en un cazo con agua a cocer durante 20-25 minutos.

Una vez cocidas, Ponerla a escurrir y dejar que se enfrié. Estrujarlas con un tenedor o rallarla con el rallador fino, lo más fino que podáis pero en trocitos desigual el resultado.

Incorporar 225 gr del coco rallado reservando el restante y la leche condensada y mezclar bien, hasta que esté todo bien ligado. Meter a la Nevera hasta que este bien frió.

Formar las trufas del tamaño de una nuez y pasarlas por el coco rallado que habíamos reservado. Colocar dentro de los moldes y reservar en la nevera hasta el momento de comerlas.

"Buen Provecho"

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Pastel de queso con vainilla y Almendras

 Pastel de Queso con Vainilla y Almendras, verdaderamente una exquisitez de Receta de Postre, con una base de Galletas de Almendras, que queda crujiente y deliciosa. Bueno que me vais a decir de esta Receta de hoy, es muy sencilla. Que le parecen a ustedes la idea, pues sigan y vean a continuación la Elaboración.

Pastel de queso de vainilla y Almendras

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

200 g de galletas de almendras
100 g de mantequilla + y para el molde
450 g de Queso Crema
1 taza de crema fresca
6 g de gelatina en hojas
120 g de azúcar
2 yemas
1 vaina de vainilla
80 g de almendras laminadas

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Elaboración

Picar las Galletas y mezclar con la mantequilla derretida y dejar enfriar y revolver bien hasta que los ingredientes estén bien mezclados. 

En un molde desmontable de 18 cm, cubierto con papel para hornear, colocar las mezcla de las galletas en la parte inferior, compacta bien con el dorso de una cuchara, hornearlo a 180º C, una vez hecho poner el molde a la nevera durante 30 minutos.

Suavizar la Gelatina en agua fría y luego fundirla junto a la Crema fresca, al baño maría. Con la batidora eléctrica, añadir las yemas con el azúcar, incorporar el Queso crema y las Semillas de la vaina de la Vainilla. Mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter la Crema en el molde y dejar cuajar el Pastel en la nevera durante al menos 4 horas. Antes de servirlo, desmoldarlo y dejar a temperatura ambiente. Tostar las Almendras en una sartén antiadherente, dejar enfriar y distribuir sobre el Pastel de queso. Completa, si quieres, con las Vainas de la Vainilla.

"Buen Provecho"

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Tarta de Chocolate Blanco y Coco

El otro día les puse una Tarta de Coco que estaba riquísima que podéis ver la Receta pulsando Aquí bueno está de hoy también de coco pero con Chocolate blanco queda muy rica también, la Receta de Postre de hoy es muy sencilla. Que le parecen a ustedes la idea, pues sigan y vean a continuación la Receta.

Tarta de Chocolate Blanco y Coco

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

100 g de Chocolate Blanco
1 Masa Brisa 
200 ml de leche de coco
2 cucharadas de coco rallado

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Elaboración

Precalentar el horno 200° C. Desenrollar la Masa brisa y forrar con el papel de hornear que trae, un molde de tarta de unos 20 cm de diámetro, poner encima la masa brisa cubriendo bien el molde.

Cocer en el horno unos 10 minutos hasta que quede doradita y retirar. 

Verter la Leche de coco en un recipiente y calentar sin que llegue a hervir. Añadir el chocolate blanco troceado y dejarlo reposar unos 2 minutos y luego revolver hasta obtener una crema.


Verter la crema de chocolate blanco y Coco en la masa cocida y refrigerarla unas 2 horas. 

Justo antes de servir, espolvorearla con el coco rallado.

Servir y a disfrutar de esta rica Tarta.

"Buen Provecho"

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Pimientos Rellenos a la crema agria

Amigos que les parece si hoy vemos una Receta de Cocina, de Pimientos Rellenos, vamos a ponernos el Mandil, y meternos a Cocinar, que estos Pimientos los vamos a rellenar de Carne y Arroz y lo vamos acompañar de una Crema Agria, que se atrevéis? a prepararla, seguro que si !!. Vamos con la Receta.

Pimientos Relleno a la  crema agria

Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes
 Para 4 personas

4 pimientos rojos grandes
100 g de arroz integral previamente hervido
1/2 kg de carne picada mixta (de cerdo y ternera)
1 diente de ajo picado
Perejil 
4 cucharadas de salsa de tomate
1 pizca de ajedrea o albahaca
1 cebolla mediana
1 pizca de estragón en polvo o un poco de estragón fresco
4 cucharadas de crema agria.

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Elaboración

Sofríe en aceite la cebolla bien pelada y picadita junto con
el ajo también pelado y picado. Cuando empiecen a coger calor, incorpora la Carne picada y remueve 5 minutos.

Añade el Arroz integral y remueve unos segundos. Mezcla
con la Salsa de tomate y una pizca de perejil picado; remueve durante un minuto y saca del fuego.

Corta la capa superior de los Pimientos y límpialos de
pepitas.

Úntalos de aceite y rellénalos con la Masa de arroz.

Introduce los Pimientos tapados con su tapa en el horno
a 180 ºC una media hora.

Sírvelos calientes acompañados con la Crema agria batida
aderezada con Estragón y Ajedrea o albahaca picados.

"Buen Provecho"

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