martes, enero 16

Mirar que rica Recetas de Pollo, esta que dice comerme. Este Pollo, la podemos hacer bien con el Pollo entero o con los muslos y contramuslos nada más, en este ultimo caso queda más jugoso, aparte con es toque de la Miel, que lo hace más exquisito todavia, seguro que no os van a criticar mal, por esta Receta, ningún comensal.

Pollo asado a la Miel

Pollo asado a la Miel


Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postres


Ingredientes

4 muslos con contramuslo de pollo con piel
1 cucharadita de pimentón dulce
2 dientes de ajo picados
8 ramas de tomillo
2 patatas grandes peladas y cortadas en cubos de 2 cm
½ taza de miel
Jugo de 1 limón
2 tazas de vino blanco
Sal a gusto
Pimienta al gusto 





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Elaboración

En una Rustidera de Horno, poner los trozos de pollo ( Muslo separado del contramuslo) y condimentar con el pimentón, ajo, sal y pimienta

Coloque las ramas de tomillo por encima del pollo. Cubrir con papel de aluminio y poner en el horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. 

Pasado este tiempo sacar del horno, retire el papel de aluminio y coloque las Patatas alrededor de los Trozos de pollo. En un recipiente, mezcle la miel el jugo de limón, riegue el pollo por encima con esta mezcla y vuelva a colocarlo en el horno sin
el papel de aluminio por 30 minutos más.

Sacar del horno y servir, espero que le guste esta rica receta, con ese rico sabor agridulce y brillante que le da la Miel.

"Buen Provecho"



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martes, enero 9

Bueno amigos Tartas o Tortas, da igual lo cierto es que esta sensacional, y si te gusta el Dulce de Leche y el Coco, todavia te va gustar más, porque esta Recetas de Postres, aparte de Sencilla y rápida de hacer, más rica está, bueno que os parece si os dejo con la Receta, pues seguir leyendo que la tenéis a continuación

Torta de dulce de leche con Coco

Torta de dulce de leche con Coco

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postres


Ingredientes

MASA

6 huevos
1 ½ taza de azúcar
1 /4 taza de aceite de girasol
2 tazas de harina de trigo


RELLENO Y CUBIERTA


300 g de dulce de leche
100 g de coco rallado
1 taza de leche


JARABE


1 taza de agua
1 cucharada de azúcar
1 cucharadita de licor de cacao


DECORACIÓN


100 g de coco rallado
7 cerezas




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Elaboración

Bata los huevos con el azúcar en la batidora hasta ganar volumen. Añada el aceiteligar en la batidora y mezcle ligeramente la harina de trigo tamizado

Distribuya la masa en un molde (15 cm de diámetro), engrasado y enharinado. Meter en el horno calentado a 180º C, 15 minutos aproximadamente. Deje enfriar y desmoldar.

Para hacer el relleno y la cubierta, bata el Dulce de leche con el Coco en la batidora a velocidad baja y, con esa velocidad, añada
la Leche. Pase a la velocidad máxima y bata hasta obtener una crema homogénea.

Para preparar el Jarabe, mezcle el agua, con el azúcar y lleve al fuego hasta que hierva. eliminar del fuego y añada el licor de Cacao

Corte la Torta al medio, horizontalmente, y humedezca calando bien con el Jarabe

Distribuir el relleno en el medio de ambas partes. Cubra la Torta con el resto del relleno y decore con el Coco y las Cerezas.

"Buen Provecho"



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lunes, enero 8


Mirar todos haber si os gusta la idea de este Guiso Marinero, para prepararlo para vuestros comensales, que los vais a dejar contento de alegría, con esta Receta de Pescado y Marisco, sencilla y riquísima.

Caldereta Marinera
Caldereta Marinera


Recetas de Cocina / Guisos Marineros

Ingredientes 
Para 4 Personas

12 langostinos
4 sepias pequeñas
400 g de rape
1 zanahoria
1 cebolla
1 pimiento verde
 1 diente de ajo
Cebollino
200 ml de vino blanco
Caldo de pescado
Aceite de oliva Virgen Extra
Sal






Elaboración
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Pela la cebolla y córtala en brunoise, dados pequeños de unos 2 o 3 mm de grosor. Lava el pimiento y córtalo en tiras; pela la zanahoria y córtala en rodajas; pela y lamina el diente de ajo. Reserva todo.

Pela los Langostinos y sazónalos junto con la Sepia y el Rape. Reserva.

En una sartén a fuego medio, pon un poco de aceiteCuando esté caliente, echa las cabezas de los langostinos y saltearlas hasta que se vuelvan anaranjadas. Añade Caldo de pescado hasta cubrir y déjalas hervir. Cuando esté, cuela el caldo resultante.

Prepara un Sofrito con la cebolla, el pimiento y la zanahoria. Incorpora la Sepia y deja que se dore. Añade el vino y deja evaporar el alcohol. Cubre con el caldo de pescadodale un hervor hasta que la sepia esté casi tierna.

Añade el Rape y acto seguido los langostinos; deja hervir 2 min. Sirve con el cebollino
"Buen Provecho"



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domingo, enero 7

Riquísima Recetas de Verduras , una Tarta de Berenjena, exquisita, fácil y recomendada para sentarse y saborearla a gusto, si amigo esta Recetas de Cocina, le va agradar bastante a ustedes y a todos la que lo coma, pues mano a Cocinar.


Tartaleta de Berenjenas



Kanelamonje Recetas de Cocina / Recetas de Verduras

Ingredientes
Para 8 personas

1 lámina de masa de hojaldre
1 berenjena grande
250 g de requesón
1 huevo
150 ml de nata liquida
3 cucharadas de piñones
1 ramita de tomillo
Aceite de oliva
Pimienta
Sal





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Elaboración

Precalentar el horno a 210 º C . Lavar la Berenjena y cortarla en rodajas. Freírlas por tandas, 2 minutos por cada lado, en un fondo de aceite. Retirar y dejar escurrir.

 Forrar un molde con la masa de Hojaldrepinchar la base y hornear 10 minutos, Batir el Requesón con el huevo, la nata, sal y pimienta,

Verter la preparación anterior en el molde, disponer por encima las rodajas de berenjena y rociarlas con aceite. Añadir los Piñones troceados y espolvorear con el tomillo lavado y picado. Hornear
la tarta durante 30 minutos, retirarla y servirla calienta o templada.
"Buen Provecho"



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miércoles, enero 3

Ya vienen los Reyes Magos, caminito de Belén, olé y olé, y con ellos el Roscón de Reyes, que como es tradicional, a todos nos gusta realizar, o comprar, aquí tenéis una Receta de Postre de este rico manjar. Haber si es de vuestro gusto.


Roscón de Reyes
Roscón de Reyes

Recetas de Cocina / Receta de Postre / Recetas de Navidad

Ingredientes

Para la masa madre
70 gr de leche 
10 gr de levadura fresca de panadería
1 cucharadita de azúcar
130 gr de harina de fuerza

Para la masa
60 gr de leche 
70 gr de mantequilla blanda
2 huevos
20 gr de levadura fresca de panadería
25 gr de agua de azahar
450 gr de harina de fuerza
1 pellizco de sal
La piel de medio limón 
La piel de media naranja
140 gr de azúcar glas

Para la decoración
Huevo batido
Azúcar humedecido con unas gotas de agua
Frutas escarchadas




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Elaboración

Con la picadora pulverizar el azúcar que tenemos para la masa, junto a la cascara de naranja y la del limón, hasta que este todo bien pulverizado. Reservar.

Poner todos los ingredientes de la masa madre dentro de un Recipiente grande para poder trabajar con las manos y hacer una bola con ella. Introducir en un bol y cubrir con agua templada durante 15 minutos cuando veamos que flota y doble de tamaño, volverla a poner escurrida juntos a los ingredientes de la masa madre y el azúcar glas aromatizado que habíamos reservado, Volver a amasar hasta integrar todos sus ingredientes.

Dejar reposar envolviéndola  en una toalla, hasta que la masa doble el volumen, aproximadamente unas 4 horas.

Pasado este tiempo, volver a amasar y ponerla sobre una superficie engrasada. Darles forma de bola alisándolas bien con las manos. A continuación darles la forma de roscón. Para ello, introducir los dedos en el centro e ir agrandando el agujero. Si la masa tiende a encogerse, dejarla reposar otros diez minutos y se manejará mejor. Una vez dada la forma, colocar sobre una bandeja de horno en la que habremos puesto papel de hornear.

Dejar reposar hasta que doblen su volumen.  Pintar con huevo batido, muy suavemente,  y adornar con azúcar humedecido con unas gotas de agua y frutas confitadas.

 Precalentar el horno a 200°, calor arriba y abajo.

 Hornear entre 15 y 18 minutos, y bajar la temperatura a 180° los últimos 10 minutos de cocción, 

Dejar reposar sobre una rejilla, y cuando esté frío, rellenar al gusto con nata, trufa Sidra, o crema, o comer directamente.
"Buen Provecho"



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