Tarta de Yema y Limón

Os imagináis el sabor de esta rica Tarta de Yema, hecha con Masa Brisa, y terminada en el Horno gratinada el azúcar glas que le ponemos por encima, pues si amigos esta Receta de Postre, también la podéis comer en la merienda acompañada si lo deseáis con una bola de Helado de Limón.

Tarta de Yema y Limón

Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

6 yemas
Ralladura de 2 limones
200 g de azúcar
Una pizca de Kanela
Una pizca de vainilla
Una cucharada de mantequilla
1 plancha de masa quebrada o brisa
Azúcar glas
Garbanzos o cualquier legumbre seca (para hacer peso)


Elaboración

Untar un molde con mantequilla y cubrir con la Masa quebrada. 

Recortar los bordes para que quede pareja. Poner garbanzos sobre la masa, en el fondo y los laterales, para evitar que suba o
se desplace. 

Meter en el horno el tiempo que indique el envase; depende mucho del grosor de la masa.

Batir, de ser posible con un batidor de varillas, las yemas de huevo hasta conseguir la consistencia de una crema. Añadir la ralladura de 2 limones, una pizca de Vainilla, otra de Kanela y el azúcar. Volver a batir.

Cuando la masa quebrada esté lista, sacar y poner la crema. 

Espolvorear azúcar glas por encima y meter en el horno, para gratinar, 10 minutos.

Servir fría, si se desea, acompañada de helado de limón.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales⏬

      

⏬ Y si te gustas Comparte este Post.⏬                                          

Seguir Leyendo

Pastel de piña confitada

Con la Piña en almíbar vamos hacer esta rica Receta de Postre, ideal y facilisima de hacer, un Pastel cuya base es el Hojaldre, perfecta para quedar como reyes antes nuestros comensales seguro que os piden, que le deis la Recetas de Cocina de este Pastel.

Pastel de piña confitada 

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Postre

Ingredientes

450 g de hojaldre ( Congelado o Refrigerado ) 

Para el Relleno

250 g de mantequilla, ablandada y en pedacitos

1 huevo

300 g de azúcar glasé, tamizada

5 cucharadas de licor a elegir el ideal es Malibú (opcional)

350 g de piña en almíbar 

2 - 3 Cucharadas de mermelada de fresa o frambuesa

Unos pistachos pelados

Elaboración

Divida la Pasta de Hojaldre en tres partes y forme tres discos de 25 cm. Pínchelos con un tenedor. Refrigere durante 30 minutos.

Precaliente el horno a 200 º C, o el punto 6, si es de gas.

Hornee un disco de pasta durante 20 minutos, hasta que se dore. Retírelo del horno y déjelo enfriar. Hornee los otros dos de la misma manera.

Ponga la mantequilla troceada en un bol pequeño y caliente y bátala hasta que quede espumosa. Vaya incorporando, sin dejar de batir, la yema de huevo, el azúcar glasé tamizada y 4 cucharadas de licor.

Corte finamente 150 g de Piña. Bata la clara de huevo a punto de nieve e incorpórela, junto con la piña picadaita, a la mezcla de mantequilla.

Ponga los discos de pasta uno encima del otro y recorte los bordes para que tengan el mismo tamaño. Ponga uno en una fuente de servir llana y extienda encima un tercio de la crema de mantequilla y piña, con una espátula. Ponga encima un segundo disco y extienda la mitad de la crema de mantequilla restante. Acabe con el otro disco. Cubra los lados del Pastel con el resto de la crema y forme unas lineas onduladas con un tenedor.

Funda la Mermelada en un cacito a fuego lento. Ponga la mitad de la mermelada en una manga de papel parafinado y, partiendo del centro y trabajando hacia afuera, trace unas finas líneas transversales de mermelada en el pastel formando un dibujo radial, como en la ilustración.

Corte por la mitad 5 rodajas de piña restantes y distribúyalas alrededor del borde del pastel. Deje un hueco en el centro y corte el resto de las rodajas de piña en triángulos. Dispóngalos entre las lineas de mermelada. Adorne con Pistachos y gotas de mermelada fundida.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales⏬

      

⏬ Y si te gustas Comparte este Post.⏬                                          

Seguir Leyendo

Terrina de Trucha

Rica Receta de Pescado, precisamente con Trucha tanto fresca como ahumada, con Aguacates, Queso fresco, por lo que resulta esta Terrina, tremendamente rica y con muchos nutrientes, que necesita nuestro cuerpo,  y además cosa rica para estos días de calores, les dejo la Receta.

Terrina de Trucha

Kanelamonje: Recetas de Cocina  / Receta de Pescado

Ingredientes

Para la mousse de trucha 

150 g de filetes de trucha fresca
75 g de queso fresco
3 claras de huevo
1 sobre de gelatina en polvo
1 cucharada de brandy
Zumo de un limón
50 g de trucha ahumada
25 cl de nata
Pimienta y sal

Además
 100 g de trucha ahumada
1 aguacate maduro
1 limón en zumo
Aceite de oliva virgen y sal


Elaboración

Pela y saca la pulpa del Aguacate y córtala en cubos; alíñalos con el zumo de limón, un poco de aceite y sal, y reserva aparte.

Prepara la mousse de trucha: cuece los filetes en poca agua unos 5 minutos. Escúrrelos, limpialos de piel y espinas y bate con el Queso, la sal, la pimienta y el zumo del limón. 

En un vaso con agua fría, disuelve la Gelatina. Calienta el brandy y mézclalo con la gelatina. Añádelo a la crema de trucha. Monta las claras a punto de nieve y añádelas poco a poco a la crema de trucha.

Coloca en la base del molde la Trucha ahumada, añade el Aguacate escurrido, prensándolo con una cuchara. Incorpora la Mousse e introdúcela en la nevera para que solidifique gracias a la gelatina.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales⏬

      

⏬ Y si te gustas Comparte este Post.⏬                                            

Seguir Leyendo

Semifrio de Chocolate

Vamos a preparar una Receta fresquita para las calores, aquí tenéis esta que les parece una Recetas de Helados , un Semifrio de Chocolate y Nueces, con una base de Bizcocho, vais a disfrutar de este Postre, os dejo la Receta a continuación.

Semifrio de Chocolate

Kanelamonje: Recetas de Cocina  / Receta de Helados

Ingredientes

200  g de nata para montar
50 g de azúcar
4 yemas de huevo
100 g de chocolate fondant
80 g de nueces troceadas
1 lámina de bizcocho


Elaboración

Bate con unas varillas eléctricas las yemas con el azúcar hasta que blanqueen y doblen su tamaño.

Funde el Chocolate al baño María y añádelo a la preparación
anterior, removiendo constantemente hasta que se enfríe. 

Monta la Nata hasta que quede firme e incorpórala al chocolate
cuidadosamente y realizando movimientos envolventes para
que no baje demasiado. Después, añade las nueces.

Recorta cuatro discos de Bizcocho del diámetro de una flanera individual. Forra cuatro flaneras con plástico de cocina, procurando que sobresalga por el borde para poder desmoldarlo después con facilidad.

Vierte la preparación de chocolate y nueces en las flaneras,
cubre con el disco de bizcocho, cierra el plástico de cocina presionando ligeramente y resérvalo en el frigorífico unas 2 horas, hasta el momento de servir.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales⏬

      

⏬ Y si te gustas Comparte este Post.⏬                                          

Seguir Leyendo

Gazpacho de Hierbabuena

Bueno la cosa va de calor y qué mejor para refrescarse, a la hora de comer, es con un buen Gazpacho, en esta Receta de Cocina, vamos a preparar una Sopa fría (Gazpacho) que os va resultar bastante apetecible pues se trata de un Gazpacho de Hierbabuena bien fresquito, que os parece la idea, pues vamos con la Receta. 

Gazpacho de Hierbabuena

Kanelamonje: Recetas de Cocina / Sopas y Cremas

Ingredientes
Para 2 Personas

300 g de pan del día anterior 
2 yemas de huevo cocidas
2 dientes de ajo
2 cucharadas de vinagre de vino
1/2 litro de agua fría
2 ramitas de hierbabuena + para decorar 
Aceite de oliva virgen
Pimienta y Sal

Elaboración

Pon en remojo el Pan en un poco de agua.

Maja en el mortero las dos yemas de huevo cocidas y los dientes de ajo pelados, y salpimenta al gusto.

Escurre la miga de pan y tritúrala junto con el vinagre y el agua muy fría.

Añade a la mezcla de pan el majado anterior del ajo y dos ramitas de Hierbabuena bien limpias y picadas; tritura de nuevo.

Añade aceite de oliva en hilo, poco a poco y sin dejar de remover, hasta que te quede una crema homogénea.

Introduce el Gazpacho de hierbabuena en la nevera durante dos horas.

A la hora de servirlo, puedes decorarlo con unas hojitas de hierbabuena.

"Buen Provecho"

Enter your email address:


Delivered by FeedBurner

⏬Sígueme en las Redes Sociales⏬

      

⏬ Y si te gustas Comparte este Post.⏬                                            

Seguir Leyendo