Pollo al Cava

Gracias amigos por seguir mi Recetas de Cocina, hoy le voy a invitar a realizar, una exquisita Recetas de Pollo, con una salsa de Cava, en la que juega un papel muy esencia en este rico plato de Pollo, le dejo con la Receta y lo comprobáis vosotros mismo.

Pollo al Cava

Recetas de Cocina / Recetas de Pollo

Ingredientes
Para 4 Personas

1 pollo de 1 y1/2 Kg. cortado en cuartos o en octavos
4 puerros
2 zanahorias
6 cucharadas de aceite de oliva
1 botellín de cava
1 vaso de caldo de ave
8 cucharadas de nata líquida
1 cucharada de mostaza a la antigua
1cucharada de azúcar
Una ralladura de nuez moscada
sal, pimienta

Elaboración

 Calentar el aceite en la olla rápida y saltear los puerros limpios y picados y la zanahoria pelada y picada, sin que lleguen a tomar color. Limpiar el Pollo y salpimentarlo por todas sus caras.

Poner el pollo sobre el puerro y la zanahoria, añadir el Cava, el caldo, el azúcar y la nuez, tapar la olla y, cuando adquiera presión,
bajar el fuego y cocer 30 minutos. Esperar que pierda presión y abrir la olla.

Comprobar el punto del pollo, sacarlo, añadirla nata y la mostaza a la salsa, comprobar el punto de sazón, dar unos hervores e incorporar el pollo. Calentar suavemente y servir con pasta o arroz.

"Buen Provecho"

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