Albóndigas de pavo al brandy

Os sorprenderá amigos esta Recetas de Cocina, con carne de Pavo en la que una vez picada formamos Albóndigas y envolvemos en panceta, Receta típica de la Cocina Internacional de los EE.UU., sabemos que allí es muy típico el uso del Pavo.

Albóndigas de pavo al brandy

Recetas de Cocina / Cocina Internacional

Ingredientes:

500 g de carne de pavo picada

8 lonchas de panceta

2 yemas de huevo

1 diente de ajo

1 cucharada de brandy

2 cucharadas de aceite de oliva

8 hojas de salvia

Orégano

Sal y pimienta

Elaboración:

Mezclar en un bol la carne picada con las yemas de huevo, el ajo pelado y picado y el orégano. Añadir el brandy, salpimentar al gusto y remover para mezclar bien los ingredientes. Tapar y dejar reposar en la nevera 1 hora, más o menos.

Cortar 8 rectángulo de papel aluminio, pintar con aceite y añadir en medio una hoja de salvia lavada y seca.

Formar 8 Albóndigas y envolver cada una en una loncha de panceta. Colocar cada una en el rectángulo de papel de aluminio y envolver bien.

En la parrilla de la barbacoa caliente colocar las bolas de papel de aluminio y asar 7 u 8 minutos. Darles la vuelta y cocinar otros 8 minutos. Servir calientes.

Buen provecho.

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