Bizcochito de chocolate a la naranja

Bueno esta delicia de Recetas de Cocina, de bizcocho. es de un intimo amigo mio compañero de los fogones, mi amigo Luis Acebo, que me dio la Receta en su día, le salia de maravilla como ser que a vosotros les va salir igual de bien como una Recetas de Grandes Chef,  a mi me ha resultado de maravilla, vean ustedes la Receta.

Bizcochito de chocolate a la naranja

Recetas de Cocina / Recetas de Grandes Chef

Ingredientes para 9 personas

180 g de chocolate fondant

6 huevos

135 g de azúcar

170 g de almendra molida

80 g de mantequilla

Ralladura de naranja

Mermelada de naranja amarga

Nueces picadas

Elaboración

Trocea el Chocolate fondant y fúndelo al baño Maria con 80 g de mantequilla cortada en dados. Retíralo del fuego y déjalo templar.

Casca los huevos, separando las claras de las yemas. Monta las primeras a punto de nieve con unas varillas y reserva. Bate después ls yemas con el azúcar hasta que estén espumosas y hayan doblado su volumen. Añade entonces el chocolate fundido, dos cucharaditas de ralladura de naranja y la almendra molida. Incorpora seguidamente las claras montadas poco a poco y con movimientos envolventes.

Engrasa unos moldes con mantequillas y espolvorea un poco de harina. Distribuye la masa en ellos y cuece en el horno, precalentado a 180º C, durante 35 minutos, Retíralos, déjalos enfriar y desmóldalos. Pincela la superficie con mermelada de naranja ligeramente caliente. Decóralos con la nueces y sírvelos.

Puede cubrir los bizcochitos con hilos de chocolate blanco, o glasa, antes de poner las nueces.

Que aprovechen con esta rica Receta.

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