Patatas rellenas de Carne

Que les parece utilizar hoy como Recetas de Cocina nueva, las Patatas, bien pues ademas no va ser muy complicado, y vamos a preparar una Receta de Guarnición o para comerla sola, van a ir rellenas de Carne.

Patatas rellenas de carne

Recetas de Cocina / Guarnición

Ingredientes

12 patatas medianas  

1 vaso de aceite de oliva 

1 cucharadita de finas hierbas  

1 pellizco de nuez moscada 

Pimentón dulce 

1 vaso de Caldo de Verduras 

  1 cebolla grande cortada en aros 

1/2 vaso de leche 

1 cucharada de harina de trigo 

 1/2 vasito de vino blanco seco 

1 cebolla picada  

1/2 kg. de carne picada de ternera 

1 huevo  

Sal, pimienta

Elaboración

Pela las Patatas y, con una cucharilla de hacer bolitas, hacer un agujero a lo largo de la patata, sin que llegue a  salir por el otro extremo. Reserva los trozos que saquemos del dentro y lo metemos en agua.

En una Sartén, salteamos la cebolla picada y añade una pizca de sal, pimienta y las finas hierbas. Agregamos la carne picada y saltear ligeramente. Añade la harina con mucho cuidado la doramos un poco que no llegue a tostar mucho, removiendo bien para que no se formen grumos. Añadimos la leche seguidamente.

Ligamos bien  la mezcla, apartamos del fuego y dejamos enfriar dentro de una manga pastelera. Aun estando todavia la masa un poco templada, Rellena las patatas. Pasamos la parte rellena por huevo y  harina, presionando un poco para que se reboze bien.

Ponemos al fuego una cazuela con aceite y le añadimos la cebolla cortada en aros. Rehoga ligeramente y agrega las patatas. Cubrimos con el Caldo de Verduras, y le añadimos la nuez moscada, el pimentón y las patatas que sacamos de vaciarla, cortada pequeñita. Cuando rompa a hervir rectificamos de sal y pimienta, y  dejamos cocer 30 minutos, o hasta que las patatas estén tiernas. Retira del fuego y sirve.

"Buen Provecho"

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