Peras con chocolate y couli de Fresa

Otro Postres con frutas el que le pongo hoy aquí en esta Recetas de Cocina, en este caso una Recetas de Postres con Peras, lleva Chocolate y ademas de Salsa un Couli de Fresa

Peras con  chocolate y coulis de fresa

Recetas de Cocina / Recetas de Postres

Ingredientes

Para 4 personas

4 peras conferencia

1/2 limón en zumo

1 rama de canela

200 gr de chocolate negro

1 cucharada de canela en polvo

1 cucharada de café soluble

1 rama de hierbabuena

 agua

Para el couli de fresa

300 gr de fresas

1/2 limón en zumo

3 cucharadas de azúcar

Elaboración

Calentar agua en la vaporera. Pelar las Peras, rociarlas con el zumo del limón y colocarlas en el cesto de la vaporera. 

Trocear la rama de Kanela y disponerla también en el cesto. Cocer

durante unos 10 minutos, hasta que las peras resulten tiernas al pincharlas. Retirar y reservar. 

Trocear el Chocolate, colocarlo en un bol de acero junto con la Kanela en polvo y fundirlo al vapor durante unos ocho minutos hasta que se deshaga. Agregarle el café soluble, mezclar y reservar. 

Para el Coulis, cortar las Fresas y ponerlas en el vaso de la batidora. Añadir el limón y el azúcar, y triturar hasta lograr una salsa. 

Decorar las peras con la hierbabuena y servirlas junto con el chocolate. Acompañar con el coulis de fresa. 
"Buen Provecho"


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