lunes, noviembre 21


La Berenjena mas común es la de color morado, pero existen también la de color blanca, la púrpura, negra, amarilla y roja, o de colores mezclados, sobre todo con blanco, morado y verde.
Sus semillas se siembran en invierno en invernaderos caldeados
se trasplantan al suelo. Su temporada de recolección y mejor época
de consumo se produce de octubre a abril. A veces también
en septiembre y mayó. Con ellas podemos preparar infinidades de Recetas, salteada, en tortilla, Pasteles de verduras, Rellena, o como en este caso como si de una milhojas se tratara, en un Timbal.

Timbal de Berenjena
Timbal de Berenjena
Kanelamonje Recetas de Cocina / Receta de Verdura

Ingredientes
Para 4 personas

1 berenjena grande 
1 bola de queso mozzarella
6 tomates maduros grandes
1 puñadito de parmesano en polvo o cualquier queso rallado
Aceite de oliva
Pimienta, Sal gorda y orégano






Elaboración

Lava y corta en rodajas de medio centímetro las Berenjenas y añádeles sal gorda; déjalas reposar media hora en un colador para
que suelten el amargor. Luego, lávalas y sécalas con papel de cocina. Pásalas por una plancha con un poco de aceite y dóralas por las dos caras. Reserva sobre papel absorbente.

 Corta los tomates en rodajas, sazona estas con pimienta y espolvorea por encima orégano; deja escurrir en un colador 5 minutos.

Corta en rodajas la mozzarella.

 Coloca una rodaja de berenjena en la base, encima, una de tomate y otra de mozzarella, repitiendo la operación y terminando
con la mozzarella. Ayúdate de unos palillos para que no se desmorone el montaje. Encima, coloca una minimontaña de tomate troceado en cuadrados pequeños debidamente aceitados y espolvoreados con orégano y queso.

Introduce al horno con el grill encendido y deja que se cocine hasta que se funda el queso. Sirve muy caliente.
"Buen Provecho"



Introduzca su dirección de correo electrónico:


Delivered by FeedBurner

Y si queréis recibir mis Recetas de Cocina de Kanela en tu muro de Facebook, entra en mi  Fanpage  y linke en Me gusta y  darle a compartí, para que tus amigos disfruten también de ellas. Gracias.
Print Friendly and PDF

0 comentarios:

Publicar un comentario

También te puede Interesar

Búsqueda de Recetas

Visitas al Blog

Archivo del blog

Te Interesa

loading...

CADIZ POR ESTAPA

DESTACADO

Rosquillas de Hojaldre con Baño de Yema

Con esta Receta de Postre de estas ricas Rosquillas quiero homenajear, a un gran amigo mio, Agustín "el Alcalaíno" como amiga...