jueves, 20 de octubre de 2016

Que bueno esta siempre una Costilla de Cerdo guisada o a la brasa, entre todas las Receta de Carne, que habitualmente preparo, esta Receta es exquisita, con ese guisado de adobo.

Costilla en Adobo
Costilla en Adobo
Kanelamonje: Recetas de Cocina / Receta de Carne

Ingredientes 

1 Kg de Costilla de Cerdo
1 Cabeza de Ajo
1 Cucharada de Pimentón Dulce
1 Cucharada de Comino Molido
1 Cucharada de Orégano
1 hoja de Laurel
un pellizco de pimienta negra en grano
1 Copa de Vinagre de vino
Aceite de Oliva Virgen
Sal

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne
Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne




Elaboración 

En Una Cacerola ponemos El Aceite de Oliva, a calentar pelamos los ajos y cortamos a la mitad, lo añadimos y doramos, una vez que estén dorados los sacamos y reservamos.

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne

En el Aceite que estará caliente añadimos las Costillas Troceadas al tamaño que nos gusten, y rehogamos hasta que vayan tomando un color dorado.

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne

Una vez bien rehogadas, añadimos el Pimentón, y las especias, condimentamos de sal y rehogamos que se ligue todo bien, le añadimos el vinagre y los ajos que habíamos reservado, dejamos reducir y cubrimos las costillas con agua, dejamos cocer durante 45 a 50 minutos, o hasta que la veamos tierna, si necesitáramos añadirle mas agua se la añadimos hasta que termine la cocción. 

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne

El guisado debe de quedar, sin prácticamente liquido, solamente la grasa que a soltado la costilla, una vez listo, apartamos y disponemos a servir.

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne




Si queremos que estén mas buenas, las podemos guisar la noche antes, y dejamos que se concentre todos los sabores y a la hora de servir al día siguiente las volvemos a Calentar, antes de servir.

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne
Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne

La guarnición para estas Costillas como es natural es acompañarla de unas buenas Patatas Fritas.

Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne
Costilla de Cerdo en Adobo Receta de Carne

Bueno amigo espero que esta rica Receta de Carne, con esta Costillas en Adobo, os guste, y disfrutéis en la mesa.
"Buen Provecho"


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