jueves, marzo 26


Las verduras la mejor forma de cocinarlas es al vapor, ya que de esta manera conserva todo su sabor, y mantiene sus vitamina y color, en esta receta saludable, la he combinado con unos tallarines de Calamar, y una salsa al feira con ajo, espero que os guste.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Ingredientes 

150 gr de Brocoli
150 gr de Coliflor
1 Zanahoria Grande
100 gr. de Champiñones Fresco
3 Dientes de Ajo
1 Tubo de Calamar limpio
1 Cuchara de Pimentón de la Vera dulce
Aceite de Oliva Virgen Extra
Sal
Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Elaboración

Limpiar y enjuagar bien las verduras, la zanahoria cortarla en Bastones, los champiñones cortados en cuarto, y la Coliflor y el Brocoli los Tronzamos por Ramas. Los Ponemos todo junto en un recipiente para cocer al vapor, y lo cocemos durante 20 minutos, deben quedar al dente.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Una vez Cocido, enfriar bajo el chorro de agua del grifo con poca presión, escurrir y reserva

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Mientras preparamos el calamar bien limpio y lavado, y lo cortamos en forma de tallarines, con el corte al largo.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Ponemos en una sartén, el aceite de Oliva virgen extra, y salteamos los tallarines de calamar al fuego fuerte 2-3 minutos añadimos las verduras y salteamos otros 3 minutos, añadimos sal al gusto, y removemos con cuidado, escurrimos y ponemos en el centro de un plato.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

En el Aceite que ha quedado en la sartén y si lo necesitara, añadirle un poco más, doramos los ajos laminados, cuando empiece a dorar, apagar el fuego dejar templar un poco y añadirle el pimentón.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

 Regamos por encima de las verduras y los Tallarines de Calamar, con la salsa al feira, con los ajos.

Menestra de Verduras con Tallarines de Calamar al Feira

Ya tenemos lista la menestra, preparemos la mesa que esto esta para sentarse y a comer.

Buen Provecho................


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