jueves, febrero 5

POTAJE DE GARBANZOS CON CHOCOS EN SU TINTA

POTAJE DE GARBANZOS CON CHOCOS EN SU TINTA

Ingredientes
(4 personas)
300 grs de garbanzos
2 chocos
2 zanahorias
1 pimiento verde
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 sobre de tinta de calamar
1,2 ltros.de caldo de pescado
Aceite de Oliva virgen extra
Sal y pimienta

Elaboracion


Ponga los garbanzos en remojo con agua tibia y un poco de sal la noche antes.
Limpie y corte los chocos en tiras y dorelas en una sarten con un poco de aceite.


Incorpore a la sarten las zanahorias, la cebolla, los dientes de ajo y el pimiento verde, todo picado muy finamente. Salpimiente y saltee las verduras.


Escurra los garbanzos y dispongalo en una cazuela. Añadir los chocos y el salteado de verduras, remueva para que se integren los ingredientes. Mezcle la tinta del calamar con el caldo de pescado.


Vierta  el caldo con la tinta en la cazuela hasta que cubra bien. cuezalo una hora y media a fuego medio, acuerdece que si tiene que añadir agua a la coccion debe ser siempre caliente, remove el guiso de vez encuando. Una vez tiernos los garbanzo rectificar de sal y deje reposar el guiso durante 15 minuto, servimos y buen provecho

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