martes, 9 de diciembre de 2014

BOMBONES DE FRESON



Tiempo total de preparación 17 m.
Coste Medio
Dificultad Baja
Método Convencional 

Ingredientes para 4 personas

Fresones pequeños . . . . . . . . . 250 g
Chocolate fondant . . . . . . . . . .100 g
Cucharada de nata . . . . . . . . . .1
Cucharada de mantequilla . . . .1
Azúcar lustre . . . . . . . . . . . . . . 30 g

Preparación

Trocee el chocolate y deposítelo en un cazo. Déjelo derretir al baño María.
Añádale a continuación la crema, la mantequilla y el azúcar. Mezcle muy bien y deje cocer 2
minutos removiendo vigorosamente.
Lave y seque los fresones. Retíreles el tallo, pero no las hojitas. Pínchelos por la parte del tallo
con un palillo y vaya sumergiéndolos en la crema de chocolate hasta la mitad de su altura,
aproximadamente, es decir, sin dejar que el chocolate los cubra por completo.
Coloque un colador boca abajo y vaya introduciendo en sus agujeros los palillos con los fresones,
para dejarlos secar. Sirva cuando haya quedado firme la capa de chocolate, retirando los palillos
con cuidado


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