Rollitos de pescado

Tiempo total de preparación 30 m.
Coste Medio
Dificultad Media
Método Convencional

Ingredientes para 4 personas

Filetes de bacalao fresco . . . . . . . . 4
Lonchas de queso . . . . . . . . . . . . .  4
Cebolla grande en aros finos . . . . . 1
Copa de vino blanco seco . . . . . . .  1
Taza de caldo de pescado . . . . . . .  1
Cucharadas de nata líquida . . . . . .  2
Cucharadas de aceite de oliva . . . .  2
Unas hojitas de orégano seco
Pimienta negra
Sal

Preparación
Caliente en una sartén el aceite. Agregue la cebolla en aros y sofríala a fuego lento unos 4
minutos removiendo con la ayuda de una cuchara de madera.
Salpimente los filetes de pescado y colóquelos sobre una superficie de trabajo. Ponga sobre cada
uno 1 loncha de queso y orégano. Enróllelos sobre sí mismos y deposítelos en una fuente
refractaria sobre la cebolla.
Rocíelos con el vino y el caldo, salpimente y cubra con papel de aluminio. Hornee a 250 °C 6
minutos e imprima a la fuente unos suaves movimientos de vaivén, para mezclar bien. Añada la
nata 2 minutos antes de finalizarla cocción.
Sirva los rollitos acompañados de unas patatitas al vapor .


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