viernes, 28 de noviembre de 2014

Ensalada de Ventresca con Aguacate, Jamón Iberico y Reducción de PX





Ingredientes:

Media bolsa de ensalada Mezclum
1 aguacate pequeño
1 lata de ventrisca de bonito del norte La Costera
2 lonchas de jamón ibérico
Aceite de oliva
zumo de medio limón
Sal 
Reducción de px

Elaboracion:

Pelamos el aguacate y lo cortamos en dados pequeños, lo aliñamos con limón y aceite y reservamos en un cuenco.

Aliñamos la ensalada con un poco de sal y un chorrito de Reducción de PX. Ponemos en un plato esta ensalada, y por encima vamos colocando el aguacate, el jamón en trocitos pequeños y los trozos de ventrisca como más nos guste.


Una vez listo el plato, decoramos nuestra ensalada con la de Reducción de PX.


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